Sistemas alimentares e o envolvimento da sociedade civil na sua construção
〈 17/05/21 〉
O IPES-Food (Painel Internacional de Especialistas em Sistemas Alimentares Locais) publicou recentemente um relatório que analisa o futuro da alimentação, os impactos no ambiente, na qualidade dos alimentos e na saúde dos consumidores do controlo dos sistemas de produção por gigantes da agroindústria e as formas como a sociedade civil e os movimentos sociais podem combater estas tendências e fomentar a construção de sistemas alimentares justos, sustentáveis e saudáveis.
O relatório antecipa dois cenários muito diferentes para os sistemas alimentares, as pessoas e o planeta e antevê como os sistemas alimentares poderão ser em 2045, dependendo dos atores envolvidos.
A publicação inclui um conjunto de sugestões de estratégias para construir sistemas alimentares sustentáveis, que passam pelo aumento dos apoios aos pequenos produtores, em detrimento das grandes empresas, a aposta na investigação e no conhecimento, a preferência por cadeias curtas de abastecimento (locais ou regionais) ou o desincentivo à produção e consumo de produtos menos saudáveis (por exemplo através de impostos).
Consulte o relatório aqui.
