Junho 15, 2021

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Tesco testa batatas não lavadas para ajudar a reduzir o desperdício de alimentos

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〈 03/04/21 〉

Tesco testa batatas não lavadas para ajudar a reduzir o desperdício de alimentos. Já se passaram mais de 50 anos desde que os principais retalhistas do Reino Unido venderam batatas não lavadas nas suas lojas, mas a Tesco diz que está a tentar novamente ajudar a reduzir o desperdício de alimentos em casa.

A Tesco afirma que, ao deixar a sujeira sobre elas, pode ajudar a dobrar sua vida útil. De acordo com o grupo consultivo WRAP, as batatas são os itens nº 1 descartados antes de serem usados. Pão, leite e refeições preparadas estão no topo da lista, junto com as cenouras.

Dado que, a Tesco está a unir-se ao fornecedor Branson com batatas brancas orgânicas num teste para dar aos clientes mais flexibilidade e conveniência. Começou em 120 lojas, mas a retalhista afirma que as apresentará em mais 142.

“Um dos maiores impulsionadores do desperdício de batata em casa é de que não as usamos a tempo, então qualquer coisa que possamos fazer para estender a vida útil tem o potencial de ser muito importante na luta contra o desperdício de alimentos”, disse Will McManus, especialista do setor de produtos frescos da WRAP. “Estamos muito satisfeitos em ver como a Tesco está a colaborar com seus fornecedores para lidar com o desperdício de alimentos e trazer mudanças para as suas prateleiras. O desperdício de alimentos domésticos contribui enormemente para as emissões globais, com 70 por cento dos resíduos alimentares provenientes de casa. ”

Nos primeiros testes, a vida útil estava próxima a cinco dias adicionais de frescor.

“Em novembro passado, realizámos um teste inicial em lojas em Bristol e arredores para ver como os clientes reagiriam e foi um sucesso, então agora estamos a ampliar este teste em todo o sul da Inglaterra”, disse Rob Hooper, gerente técnico líder da Tesco.

Batatas não lavadas têm o benefício adicional de evitar que a clorofila e a energia que aumentam os nutrientes dentro das células afetem rapidamente a cor da pele. Embora a resposta tenha sido positiva até agora, resta saber como os clientes responderão em massa.

“A cobertura do solo pode oferecer uma camada de proteção contra o impacto que a luz pode ter na pele que fica verde, que é um fator que consideramos ao determinar a vida útil”, disse o gerente técnico da Branston, Dominic Groom. “Este teste deve nos fornecer uma compreensão mais clara de como esse impacto se manifesta e como os clientes se sentem sobre o solo em suas batatas.”

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